Как известно, щи да каша – пища наша. Сегодня Серж Маркович готовит гречневую кашу с белыми грибами и бараниной. Приятного аппетита!
Информация с сайта "Лучшие рецепты интернета"
14 ноября 2011 г.
Гречневая каша с белыми грибами и бараниной
Информация с сайта "Лучшие рецепты интернета"
13 ноября 2011 г.
Литовский оливье
Прежде всего большое спасибо 
MONIA за интересный рецепт! 
Кто нибудь из вас пробовал салат «Оливье» с перловкой? Он очень сытный, но не тажелый, в нем нет картофеля.
Я ещё на своё усмотрение добавила яйцо. Попробуйте,очень вкусно! 
200 гр. вареной говядины (или любое другое мясо)
1 красная луковица (у неня белая сладкая, красный лук у нас стоит в трое дороже белого 
)
2 соленых огурчика
2 небольшие вареные морковки
1 яйцо (факультативно)
1/2 ст. перловой крупы
сметана/майонез
соль, перец и зелень – по вкусу
Перловую крупу, помыть и отварить (я замачивала круру на ночь), лучше поварить подольше, чтобы была мягкой, откинуть на дуршлаг.
Всё остальное порезать кубиками и сложить в салатницу.
Посыпать солью и перцем, залить сметаной с майонезом,пропорция 50х50. Украсить петрушкой, морковкой.
Получается очень праздничный и необычный оливье!
Угощайтесь!
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Пикантная плетенка
Тесто
500г муки
21г свеж.дрожжей
300мл молока
20г сахара
50г сл. масла
12г соли
2 горсти петрушки
2-3 ч. лож. молотой паприки
1 желток+ немного молока для обмазки
Тмин, сезам, мак
В кастрюлю влить молоко, добавить масло и сахар. На медленном огне, помешивая, греть пока не растает масло. Оставить немного остыть.
В миску всыпать муку, положить дрожжи и руками втереть дрожжи в муку. Добавить соль, молочную смесь и вымесить тесто, месить минут 10. Оставить на 30 минут в теплом месте.
Поднявшееся тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить мелко нарубленную петрушку ( от петрушки тесто может стать мягче и начать клеиться к рукам, тогда можно добавить немного муки).
Во вторую часть добавить паприку и вымесит ь, чтобы паприка распределилась равномерно. Третья часть остается без ничего (на это ваша фантазия).
Из 3-ех кусков сделать продолговатые «колбаски»- жгуты, одинаковой длины. Сплести из них косу, концы хорошо слепить.
Положить плетенку на смазанный маслом противень и оставить на минут 30.
Поднявшуюся плетенку смазать смесью желтка и молока. Ту часть в которую добавлена паприка посыпать сезамом, с петрушкой – тмином, а где без ничего – маком.
Печь 30-40 минут при температуре 180С.
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Хреновуха
Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.
РЕЦЕПТ
Нам понадобится:
водка –1 литр,
хрен – грамм 200-300,
мёд – лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка – 2 ст. ложки.,
перец черный и горошком – по 3 штучки,
гвоздика сушёная – 1 бутон.
Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками.
Мёд подогреть.
Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец.
Залить половиной водки, тщательно потрясти.Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За эт� � время она станет мягкой, прозра�! �ной и очень полезной.
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
12 ноября 2011 г.
Хреновуха
Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.
РЕЦЕПТ
Нам понадобится:
водка –1 литр,
хрен – грамм 200-300,
мёд – лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка – 2 ст. ложки.,
перец черный и горошком – по 3 штучки, гвоздика сушёная – 1 бутон.
Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками. Мёд подогреть. Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец. Залить половиной водки, тщательно потрясти.Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она стан ет мягкой, прозрачной и очень пол! езно й.
Информация с сайта "Лучшие рецепты интернета"
Складываем салфетки для сервировки стола-3
Сказать «СПАСИБО»
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Пирог с курицей
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию новый рецепт куриного пирога.
Для приготовления пирога с курицей нам понадобятся:
1 куриная грудка – отварить
3 яйца + 1яйцо на обмазку
100 гр. сыра
1 помидор
1 пачка готового теста.
Соль и специи по вкусу и по желанию.
Приготовление:
Отварную куриную грудку порезать мелко, сыр потереть на терке, помидор порезать мелко.
В отдельной посуде взбить 3 яйца, посолить, можно добавить любые любимые специи.
В смазанный форму выложить тесто ( тесто должно быть с бортиками). На тесто выложить сырно-куриную начинку с помидором, залить ее яичной смесью и закрыть пирог куском теста.
Тесто смазать яйцом для получения красивой золотистой корочки. Выпекать в заранее разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Маринованные голубцы с морквью
голубцы:
1 кочан капусты
500 гр. моркови
1 головка чеснока
маринад:
0,5 л. кипяченой воды
1 ст. л. с верхом соли
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса 9%
0,5 ст. рафинированного растительного масла
Все перемешать до полного растворения соли и сахара.
Капусту отварить как на голубцы и разобрать на листья.
Морковь натереть на терке, добавить давленый чеснок и хорошо перемешать.
Начинить морковью капустные листья и сформировать голубчики. Уложить их плотненько в кастрюльку.
Залить холодным маринадом.
Поставить в холодное место на 1 сутки для маринования. Чем дольше стоят голубцы, тем они вкуснее.
Капусту беру савойскую до 2 кг. веса. Листья делю на 3 части, при этом вырезаю утолщение в листке. Морковь по-корейски покупаю готовую или делаю сама, но при этом не добавляю в нее уксус.
слова и фото автора
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Курица запеченая с хлебом
курица 1шт. (от 1 – 1,5кг.)
3 ломтика хлеба
50 гр. сливочного масла (или оливковое)
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
соль,сахар
2-3 с. л. ложки майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль,перец
Хлеб покрошить на мелкие кусочки, разогреть масло в свовороде и поджарить хлеб, добавить чеснок выдавленый через пресс,мелко нарезаный лук,сахар и соль, жарить до золотисиого цвета (я всегда за час до приготовления курицы,натираю её солью и перцем).
Курицу промыть, ысушить бумажными салфетками, начинить хлебом, можно подсунуть хлеб и под кожу курицы.
Майонез смешать с чесноком, солью и перцем и хорошо натереть этой смесью курицу, ноги курицы лучше связать,чтоб не выпадала начинка.
Запекать при t 200* 1 час.
Я думаю каждая хозя� �ка,знает при какой температуре запекать мясо в своей духовке.
слова и фото автора
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Полосатая закуска из овощей
Ингредиенты:
4 баклажана,
4 луковицы,
4 моркови,
8 долек чеснока,
1 большой пучок укропа,
8-10 помидоров,
2 ст.л. уксуса,
2 ст.л. меда,
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Бакалажаны помойте, нарежьте кольцами, посолите и смажьте растительным маслом.
Духовку разогрейте до 180 градусов, на противень выложите кольца бакалажан и запекайте 30-40 минут.
Морковь очистите и натрите на крупной терке, репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне, посолите и приправьте черным молотым перцем.
Укроп измельчите, чеснок пропустите через пресс, перемешайте.
Помидоры натрите на терке. Добавьте уксус, мед и соль. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
Банки простерилизуйте, на дно выложите морковь с луком.
Сверху – слой баклажан и укроп с чесноком.
Залейте все овощи помидорно-медовым маринадом.
Поочередно выкладывайте эти слои до верха банки, закройте крышками и когда закуска остынет, поставьте баночки в холодильник.
Через 2 недели закуска уже готова, хранятся 5-6 месяцев в холоде.
Информация с сайта "Лучшие рецепты интернета"
11 ноября 2011 г.
Отбивная с медом и фруктами.
4 свиные отбивные
4 ломтика ананаса
3ст.л. меда
3ст.л. ананасового сока
1ст.л.сухой горчицы .
Делаем надрез на каждой отбивной и вкладываем туда ломтик ананаса .Смешиаем мед с ананасовым соком и горчицей и заливаем этой смесью каждую отбивную.Запекаем в духовке 1 1\2 часа , поливая отбивные соусом.
источник: из моей записной книжки.
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Мясо"Поросячий рай"
Небольшие кусочки свинины \по 50 – 70гр. \отбить и замариновать : на 0,5ст.воды -1ст.л аджики ; 1ч.л. горчицы;перец; соль .
Затем обсушить и обвалять в панировке .Для панировки сырой картофель натереть на крупной терке , перемешать с 1ст.л.крахмала ,2 яйцами ,1ст.л. майонеза и 100гр. тертого сыра .Обжарить во фритюре .Приятного аппетита!
источник: из моей записной книжки .
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Яблочный пирог сенатора Роберта Доула
Ингредиенты:
• 6 крупных кислых яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками – именно кислых, в этом весь смак
• 2/3 стакана сахарного песка
• половина стакана апельсинового сока, лучше свежевыжатого
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 чайной ложки корицы
• щепотка мускатного ореха
Тесто:
• 1/2 стакана размягченного масла
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 1/4 стакана обычной муки
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 2 маленьких яйца
«Верхушка»:
• 1/2 стакана обычной муки
• 1/2 стакана кокосовой стружки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки порошка мускатного ореха
• 1/4 стакана мелко порубленного масла
1. Для начинки соедините яблоки, сахар и апельсиновый сок в большой сковороде. Доведите до кипения на медленном огне, затем накройте и тушите в течение 5 минут. Разведите крахмал в маленькой мисочке в 1/4 стакана воды; вмешайте в яблочную смесь. Дайте закипеть, затем варите, периодически помешивая, в течени е 2 минут. Снимите с огня. Вмешайте масло, корицу и мускатный орех. Остудите. Не перемешивайте интенсивно, важно, чтобы кусочки яблок остались целыми. Они получаются как бы в густом сиропе из-за крахмала
2. Для теста взбивайте масло и сахарный песок, пока смесь не станет слоистой и воздушной. Добавьте 2 яйца и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку и кокос.
Тесто можно поставить в холодильник и заняться приготовлением верхушки
3. Смешайте в миске муку, кокос, сахарный песок, корицу, ванильный сахар и мускатный орех. С помощью дв ух ножей вмешайте мелко рубленно! е ма� �ло, пока смесь не станет крупнозернистой. Отставьте в сторону.
4. Выложите тесто в большую форму, затем начинку поверх теста. Следующим слоем равномерно разложите «верхушку». Выпекайте в течение 10 минут. Уменьшите температуру в духовке с 220°С до 190°С. Выпекайте в течение 30 минут. (Если «верхушка» зарумянивается слишком быстро, неплотно прикройте пирог фольгой.)
Перед подачей на стол охладите. Пирог получается очень ароматный, вкусный, контраст между сладким тестом, посыпкой и кисловатой начинкой. Абсолютно не похож на т радиционные песочные яблочные пироги.
источник:
http://www.russiantaste.com/rec/509
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Отбивная с медом и фруктами.
4 свиные отбивные
4 ломтика ананаса
3ст.л. меда
3ст.л. ананасового сока
1ст.л.сухой горчицы .
Делаем надрез на каждой отбивной и вкладываем туда ломтик ананаса .Смешиаем мед с ананасовым соком и горчицей и заливаем этой смесью каждую отбивную.Запекаем в духовке 1 1\2 часа , поливая отбивные соусом.
источник: из моей записной книжки.
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Мясо"Поросячий рай"
Небольшие кусочки свинины \по 50 – 70гр. \отбить и замариновать : на 0,5ст.воды -1ст.л аджики ; 1ч.л. горчицы;перец; соль .
Затем обсушить и обвалять в панировке .Для панировки сырой картофель натереть на крупной терке , перемешать с 1ст.л.крахмала ,2 яйцами ,1ст.л. майонеза и 100гр. тертого сыра .Обжарить во фритюре .Приятного аппетита!
источник: из моей записной книжки .
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
КАЗАЧЬЯ КУХНЯ. Казацкие Блюда
Группа "КАЗАЧЬЯ КУХНЯ".
Давайте делиться рецептами казачьих блюд.
- Рецепты из мяса
- Рыба и морепродукты
- Овощные гарниры
- Супы (первые блюда)
- Макароны, пельмени, вареники…
- Рецепты из крупы
- Закуски
- Рецепты Салатов
- Рецепты выпечки
- Соусы
- Десерты
- Безалкогольные напитки
- Алкогольные напитки
- Консервирование. Закатки. Закрутки.
- Молочные блюда
- Соления. Маринады
- Блюда из фруктов
Информация с сайта "Лучшие рецепты интернета"