Пирог «Черепашка»

Лук мелко нарезать.

Капусту мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

В кастрюлю выложить капусту, морковь и лук.

Добавить 100 мл воды, соль, перец. Тушить 10-15 минут, под крышкой.

Затем добавить томатную пасту, тушить до полного выкипания воды.

Кефир и масло вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, хорошо перемешать. Поставить на огонь, высыпать пакетик дрожжей. Довести до теплого состояния (не горячего). Затем добавить муку хорошо перемешать.

Поставить тесто в теплое место, дать подойти в 2-3 раза.

Тесто разделить на три части.
Раскатать первую часть, выложить на противень.

Выложить на тесто начинку, края немного стянуть в центр.

Затем раскатать вторую часть теста.

Накрыть этой частью пирог, края подогнуть.

Третью часть теста раскатать, проколоть стаканом дырочки в произвольном порядке и наложить на пирог, края подогнуть. Из оставшегося теста сделать лапки, голову и хвостик.

Смазать пирог взбитым яйцом. Запекать при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут.

Пирог «Черепашка».

капуста, морковь, Информация с сайта AppetitOS.ru, Уфа, Выпечка