Очень «плюшевый», рыхлый, в меру сладкий кекс. Готовится быстро и просто, вкус моркови не чувствуется. Но морковка дает прекрасный оранжево-солнечный цвет выпечке.
для теста
2 яйца
сахар – 2 ст. л.
сгущенка не вареная – 1/3 банки
кефир – 170-180 гр.
маргарин растопленный – 2 ст. л.
морковка среднего размера (всего вышло 1 ст. 200 гр. тертой моркови) – 2 небольших штучки
мука просеянная – 7 ст.ложек с горкой
сода гашеная уксусом – 1 ч. л.
для начинки:
маргарин или масло сливочное для смазывания формы – 3ст. л.
сахар – 4 ст. л. с горкой, можно чуть больше
яблоко большое – 1 штука, или 2 средних
корица (порошок) – 1 ч. л. точно, можно больше – по � �кусу
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сгущенку, растопленный маргарин, кефир, тертую на терке или на блендере (я размельчила блендером в мелкую-мелкую крошку) морковь, просеянную муку. Замешиваем густое, как на бисквит, тесто. Добавляем гашеную соду.
«Душевно» смазываем форму маслом. Очень хорошим слоем. Посыпаем сахаром и корицей равномерно. Разрезаем на тонкие пластинки яблоки, выкладываем. Тесто выливаем на яблочки и разравниваем ложкой. В разогретую духовку ставим форму, выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут. Готовн� �сть проверяем деревянной палочкой.
Кекс вынуть из духовки, остудить полчасика точно. Только потом перевернуть его на блюдо. Сверху кекс будет пропитан соком яблок и карамелью.
Приятного вам аппетита!
слова и фото автора
источник
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Комментариев нет:
Отправить комментарий