Не первый раз готовлю эти «ножки». У гостей вызывают восторг, потому как очень необычно и вкусно. Сразу все спрашивают рецептик. Я бы отнесла его к рецептам из серии «дёшево и сердито». Да ещё и оригинально. Рецепт взяла с одного форума.
тесто:
200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки
начинка:
500 гр. фарша (свинина+говядина)
2 крупных луковицы
5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец молотый
для декора «ножек»:
упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)
1 яйцо для панировки
и собственно сама панировка из сухарей
1. Продукты для «Перепелиных ножек» (забыла положить яйцо)
2. Смешать сметану с майонезом
3. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто
4. Очистить лук и чеснок…кинулась, а лука то дома нет…почти нет…хорошо был мелкий лучок, который я очень не люблю чистить…пришлось призвать на помощь мужа 
Предвкушая, какая вкуснятина его ждёт, он с радостью согласился!
5. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет – добавьте любимую пр� �праву.
6. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки
7. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.
8. На каждый кружок с соломкой положить фарш
9. защипать края кружочка
10. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам
11. обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо
12. Затем в панировку (чтобы руки все не марать , я одной рукой обмакиваю ножку, к! ладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю – так что вторая рука чистая)
13. вот такие ножки в панировочке…
14. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон
15. И вот такая красота получается!
слова и фото автора
Информация с сайта "Рецепты домохозяек"
Комментариев нет:
Отправить комментарий